घर पर कंडेंस्ड मिल्क – मिल्कमेड बनाने का तरीका

Condensed milk Recipe
How to make Condensed Milk at Home

आज की रेसिपी में हम घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने जा रहें हैं| उम्मीद है यह आपको भी उतना ही अच्छा लगेगा जितना की मुझे लगता है| इसे बनाने के लिए लगने वाली सामग्री भी ऐसी हैं, जो की हमेशा आपके किचन में रहती हैं – दूध , चीनी और बेकिंग सोडा| आप गाजर का हलवा, खीर, लौकी का हलवा और कई तरह की मिठाइयों में  इस कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं|

हैल्लो फ्रेंड्स ! मेरा नाम सविता शेखावत है और एक बार फिर आप सभी का मेरे इस ब्लॉग savitashekhawat.com पर स्वागत है | तो चलें, कंडेंस्ड मिल्क बनाने के इस तरीके की शुरुआत करें।

कंडेंस्ड मिल्क (मिल्कमेड) बनाने के लिए लगने वाली सामग्री

  • दूध- 500 ग्राम ( पूर्ण वसा सहित)
  • चीनी- 100 ग्राम
  • बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
Condensed Milk (MilkMaid) Recipe by Savita Shekhawat

मिल्कमेड बनाने का तरीका

स्टेप-1

एक गहरे बर्तन जैसे की ऊँचे किनारों की कड़ाही, पतीला या पैन में दूध को ले और तेज आंच पर इसे उबालें| उबाल आने के बाद आंच को माध्यम कर दें|

स्टेप-2

एक उबाल के बाद ही इसमें चीनी और बेकिंग सोडा डालें| लगातार चलाते हुए चीनी व बेकिंग सोडा को मिलाये और आंच को काम या ज्यादा करते रहें ताकि दूध उबल कर बर्तन से बाहर न आये| 

step by step method of milkmaid
condensed milk banane ki vidhi

स्टेप-3

धीरे धीरे दूध गाढ़ा होने लगेगा, इसको ज्यादा ना पकाएं नहीं तो यह जमने लगेगा| जब तक ही पकाएं जब तक दूध जैसा चाहिए वैसा गाढ़ा हो जाए| आंच को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें|

स्टेप-4

आपका घर पर बना कंडेंस्ड मिल्क मिल्कमेड तैयार है | आप इसे किसी जार में भरकर फ्रीज में रखें और हफ्ते भर तक काम में लें | यदि डीप फ्रीजर में रखते हैं तो इसे महीने भर तक काम में ले सकतें हैं |

यह रेसिपी आप को कैसी लगी अपने सुझावों से अवगत जरूर कराएं  और अपने द्वारा बनाई गई रेसिपी हम सबको जरूर बताएं |

धन्यवाद्!!!

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