सूजी के दही वडे रेसिपी-Dahi Vade Recipe

suji ke dahi vada

दही वड़ा भारत के उत्तरी भाग में सबसे लोकप्रिय चाट रेसिपी है। विशेष रूप से दही वड़ा या दही भल्ला ने हमेशा हमारे होली के मेनू में जगह बनाई है। आमतौर पर हम दाल के साथ दही वड़ा बनाते हैं, लेकिन आज मैं रवा या सूजी से दही वड़ा बनाने की कोशिश कर रही हूं। हमें इसे बनाने के लिए भिगोने और पीसने की आवश्यकता नहीं है और जब भी खाने का मन हो तुरंत बना सकते हैं। ये सूजी दही वड़े अंदर से बहुत ही सॉफ्ट और खाने में मजेदार होते हैं।

हैल्लो  फ्रेंड्स ! मेरा नाम सविता शेखावत है और एक बार फिर आप सभी का मेरे इस ब्लॉग  savitashekhawat.com  पर स्वागत है |चलो इस प्रसिद्ध स्ट्रीट चाट दही वड़ा को पकाने की विधि की शुरुआत करें।

सूजी दही वड़ा के लिए सामग्री की आवश्यकता-

  • सूजी या रवा – 1 कप
  • दही – 1 कप
  • हींग – 2 चुटकी
  • जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  • लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादअनुसार
  • बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
How to make Suji Dahi Vada in a very simple method

सूजी से दही वड़ा कैसे बनाये

स्टेप – 1

एक कटोरे में सूजी लें, उसमें 1 कप दही, हिंग, जीरा, लहसुन का पेस्ट, नमक, बेकिंग सोडा और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा घोल बनाएं। बैटर को सेट होने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप – 2

30 मिनट के बाद बैटर को फिर से मिलाएं। वड़े को तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें। वड़े के घोल को चम्मच से गर्म तेल में वड़ा के आकार में डालें। इन वड़े को हर साइड से फ्राई करके सुनहरा होने तक तलें। इन वड़े को मध्यम आंच पर ही तले और जब वे रंग बदलकर सुनहरे हो जाएं तो तेल से निकाल लें।

स्टेप – 3

अब तले हुए वड़ों को एक पानी की कटोरी में डालें ताकि वे नरम और फूल जाएँ। दूसरा, इससे वड़ों का एक्स्ट्रा तेल भी निकल जाता है। एक मिनट के बाद, उन्हें निचोड़ें और पानी से निकाल दें |

स्टेप – 4

वड़े सर्विंग प्लेट में रखें। दही में थोड़ी चीनी मिलाएं, इसे अच्छे से मिलाएं। सबसे पहले वड़े के ऊपर थोड़ा दही डालें, उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और इमली की चटनी डाले। धनिया पत्ती से गार्निश करें और इस दही वड़े को परोसें।

आपको ये रेसिपी कैसी लगी ? कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें और अन्य रेसिपीज के लिए मेरे इस ब्लॉग पर बने रहें| एक नई रेसिपी के साथ जल्द मिलते हैं |  

धन्यवाद्   

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